Lo que necesitas saber sobre la Enfermedad Celíaca

La enfermedad celíaca o también conocida como esprúe celíaco o no tropical es una patología crónica multiorgánica que afecta principalmente al revestimiento del intestino delgado. Esta puede afectar tanto a niños como adultos, y es ocasionada por la alergia al gluten (proteína contenida en el trigo, la cebada y el centeno).

Según la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO) dependiendo de la vía de exposición al alérgeno, la alergia al gluten puede clasificarse en cuatro categorías:

•  Alimentaria clásica (Ej. diarrea inducida por consumo de alimentos).
• Anafilaxia inducida por el ejercicio.
• Asma ocupacional (asma de panadero) y rinitis.
• Dermatitis por contacto.

Todo lo que necesitas saber de la enfermedad celíaca y sus síntomas

Algunos de los síntomas que se pueden presentar:

• Dolor abdominal frecuente
• Diarrea crónica alternada con estreñimiento
• Fatiga persistente
• Pérdida de peso sin causa aparente
• Erupciones en la piel
• Anemia y deficiencias nutricionales

En niños, puede presentarse con baja estatura, irritabilidad o retraso en el crecimiento.

Pruebas de diagnóstico de la enfermedad celíaca

 Con el fin de llevar a cabo un diagnóstico certero, consulta con tu médico de confianza. Este cuenta con las siguientes herramientas diagnósticas:

• Anamnesis y examen físico.
• Anticuerpos específicos de la enfermedad celíaca (IgA anti-tTG o IgA anti-AAE, e IgA total).
• Biopsias intestinales según sea el caso.

Tratamiento para la enfermedad celíaca

Dentro de las opciones dispuestas para el tratamiento oportuno de la enfermedad celíaca son:

• Seguimiento por el gastroenterólogo.
• Consulta por Nutrición y Dietética.
• Dieta sin gluten junto con controles periódicos de la dieta.
• Integración del paciente a grupos de apoyo.

Algunos de los alimentos que se encuentran disponibles para el consumo de pacientes celíacos:

• Frutas y vegetales frescos.
• Carnes, huevos y pescados sin procesar.
• Arroz, maíz, papa, yuca y quinoa.
• Lácteos naturales.
• Legumbres y frutos secos.

Alimentos con presencia de gluten:

• Pan, pasta y galletas de trigo
• Cerveza y algunas bebidas fermentadas
• Productos procesados que contengan harina de trigo, cebada o centeno
• Salsas, embutidos y sopas si no están certificados sin gluten

Es importante leer siempre las etiquetas y optar por productos certificados «sin gluten».

Algunos consejos prácticos:

• Cocina en casa para controlar los ingredientes.
• Trata de evitar la contaminación cruzada (con utensilios, superficies, etc.).
• Infórmate y educa a tu entorno sobre la celiaquía.
• Acude a chequeos médicos periódicos.

Recomendamos visitar sitios como Asociación de Celíacos de Venezuela (ASOCEL) para apoyo comunitario y actualizaciones.

¿Tienes síntomas o necesitas una evaluación?

En la Clínica Santiago de León, ofrecemos pruebas diagnósticas y atención médica especializada para personas con sospecha o diagnóstico de enfermedad celíaca.

Agenda tu cita y comienza a cuidar tu salud intestinal con un equipo profesional comprometido contigo.